河鱼清蒸去腥

清蒸河鱼去腥的方法如下：

生姜是去腥的常用食材，可以在烹饪前将生姜切成薄片，铺在鱼身下或塞入鱼肚内。在蒸鱼过程中，生姜的辛辣味能有效地去除鱼的腥味，同时增添香气，保持鱼肉的鲜嫩口感。

葱具有浓郁的香气，可以在蒸鱼时放在鱼身上或鱼肚内。葱的香味能深入鱼肉，去除腥味的同时增添一丝清新。

料酒具有很好的去腥效果，可以在处理鱼时涂抹在鱼肉上，或者将鱼浸泡在料酒水中。这样可以使鱼肉更加鲜嫩，同时去除腥味。

鱼线是腥味的主要来源之一，可以通过在鱼鳃靠下的地方切刀口，然后轻拍鱼身，拽出白色线来去除。这个方法对于特别怕腥的人非常有效。

在蒸鱼前，可以将鱼肉腌制一下，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀后腌制15-20分钟。这样可以使鱼肉更好地入味，同时去除腥味。

甘蔗中含有大量的糖分和维生素，具有去腥提鲜的作用。可以将甘蔗切成条状放在盘底，然后将处理好的鱼放在上面蒸制，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，且无需添加葱和姜。

蒸好的鱼可以淋上热油，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，同时激发出葱姜的香味，增加菜品的香气。

综合以上方法，可以选择适合自己口味的方式来去除河鱼的腥味，使清蒸河鱼更加美味。