菠菜清蒸藕凉拌

菠菜和莲藕可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下是一种简单的凉拌做法：

材料

菠菜：200克

莲藕：200克

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

香醋：适量

葱姜蒜：适量

干辣椒：适量

食用油：适量

做法

准备食材

菠菜洗净切段，藕洗净切片，最好选藕头，比较嫩、脆。

香菜、葱姜蒜和干辣椒切好备用。

焯水

锅里加水烧开，把藕片和菠菜分别下锅焯水，捞出沥干水分。

调味

把焯过水的菠菜和藕片放在大容器内，加入适量生抽、香醋、盐、鸡精，搅拌均匀。

爆香调料

锅里倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒，爆香后关火。

拌匀

将热油连同葱姜蒜和干辣椒一起淋在菠菜藕片上，搅拌均匀即可装盘。

小贴士