怎样清蒸白扁豆

清蒸白扁豆的做法如下：

原料准备

白扁豆

白砂糖

清水

泡发与清洗

将白扁豆加入水浸泡一夜，直至去皮。

清洗干净，撕掉两边的筋。

蒸制

将白扁豆放入清水中，水能够没过白扁豆即可。

入蒸锅，隔水蒸60分钟左右，直到白扁豆变得柔软。

糖拌

取出蒸好的白扁豆，趁热加入白糖，搅拌均匀至糖完全融化。

制作豆泥

将豌豆糊分次倒入破壁料理机中，搅打至豌豆糊成为浓稠的泥状。

成型

将豆泥倒入不沾烤盘中，用刮刀抹平。