猪肉馅怎么去除羊肉味道

要去除猪肉馅中的羊肉味道，可以尝试以下方法：

使用胡椒粉 ：胡椒粉是特别合适的调料，能够给猪肉馅去腥味。

加入葱和姜：

将葱和姜切成末，和肉馅混合在一起，能够把去腥的效果发挥得非常好。

冷水泡羊肉：

将羊肉用冷水泡2小时，每小时换一次水，或者加点小苏打泡2小时，然后再冲洗干净，这样能去掉一部分膻味。

煮羊肉时加米醋：

在煮羊肉时，冷水下锅，再加点米醋，也能去膻味。

炖羊肉时加香料

每斤羊肉加2克山奈，能够去腥增香。

每斤羊肉加2克白蔻，不仅能增加辛香味，还能去腥解腻。

每斤羊肉加5克小茴香，能压制食材的异味，腥味迅速中和，还能增香助消化。

炖羊肉时加3克白芷，香气浓郁，能去腥增香。

花椒水：

虽然花椒水主要用于牛羊肉，但也可以用于猪肉馅，通过过滤掉花椒，将花椒水分次倒进肉馅中，继续炒着一个方向搅拌，搅拌到肉馅变得水润饱满停止加花椒水，这样可以增加肉馅的水分和香味，同时去腥。