清蒸整条的

清蒸整条的步骤如下：

准备鱼

选择一条新鲜的鱼，约500-700克，去鳞、去内脏、去头尾，洗净。

在鱼身两面斜刀划几刀，以便入味。

腌制鱼

在鱼身上均匀涂抹适量的盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油（可选）和白胡椒粉（可选）。

将葱切成段，姜切片，蒜瓣拍扁后切碎，辣椒切成丝（根据个人口味可选）。

将葱姜蒜和辣椒塞入鱼腹中，也可以放在鱼身上。

将鱼放入盘中，鱼身下可以垫一层姜丝。

蒸鱼

将盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

蒸好后，取出鱼，倒掉盘中的汤汁。

制作浇汁

将葱、姜、蒜、辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上。