羊肉木耳豆腐

羊肉木耳豆腐是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

豆腐：1块

粉条或粉丝：适量

木耳：适量

葱花、香菜、蒜苗：适量

羊肉片、夹沙块、丸子、炸豆腐：适量

滚烫的羊汤：适量

桂皮、香叶、生抽、料酒、花椒、大料、小茴香、耗油、葱姜蒜：适量（根据个人口味选择是否使用）

制作步骤：

准备食材

木耳提前泡发，撕成小朵。

粉条或粉丝用温水泡软备用。

羊肉切成适当大小的块，用凉水浸泡半小时以去血水。

豆腐切成块状，大小与羊肉相近。

姜切丝，蒜剥好洗净，葱洗净切段。

炖煮

在砂锅中倒入适量凉水，放入浸泡好的羊肉块，开火。

大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、蒜瓣、葱段、桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒等调料，转小火慢炖。

炖至羊肉变烂后，加入豆腐块，继续小火炖煮。