挂面糊的油炸羊肉串
挂面糊的油炸羊肉串是一道美味的传统小吃，外酥里嫩，深受大家喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
羊肉 500克
面粉 100克
鸡蛋 1个
水 适量
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
制作步骤
腌制羊肉
将羊肉切成适当大小的块状，用盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉和孜然粉腌制30分钟。
调制面糊
将面粉、鸡蛋、适量的水和少许油搅拌均匀，调成面糊。
挂面糊
将腌制好的羊肉块裹上面糊。
油炸
锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180-200摄氏度）。
将裹好面糊的羊肉块逐个放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥净油。