药膳猪肝汤猪肝直接炒

猪肝是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式烹饪。其中，炒猪肝是一道常见的做法，具有口感鲜美、香味四溢的特点。以下是一种简单的炒猪肝的做法：

材料准备

猪肝：240克

青椒：1个

红椒：1个

洋葱：1个

大葱：1根

生姜：1小块

蒜瓣：4个

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许

蚝油：适量

淀粉：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：少许

食用油：适量

做法步骤

猪肝处理

将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。

加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

配菜准备

青椒、红椒去籽切条，洋葱切丝，大葱切段，生姜切片，蒜瓣切末。

爆炒猪肝

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180℃）。

将腌制好的猪肝片放入锅中，大火快速翻炒，至猪肝变色后捞出备用。