西红柿水多了

西红柿确实含有大量的水分。根据搜索结果，西红柿的含水量高达94.5%，这使得它们成为很好的补水食物。在烹饪过程中，尤其是糖拌西红柿或西红柿炒鸡蛋时，高温会使西红柿内的水分释放出来，导致菜肴中有很多汤汁。此外，西红柿在生长过程中需要充足的水分，土壤相对湿度应在65%至85%之间。

因此，西红柿里水很多是其生物学特性和生长需求的结果。在食用和烹饪西红柿时，这些水分含量会带来不同的口感和体验。