海带木耳豆腐羹制作方法

简单版海带木耳豆腐羹

食材：冻豆腐250克，海带300克，木耳20克，油、盐、味精、鲜汤和香油适量。

步骤：

1. 冻豆腐解冻洗净切块，焯水后晾凉控干。

2. 木耳洗净撕片，海带切段焯水后冷水浸凉。

3. 锅中加油烧热，加入鲜汤、冻豆腐、木耳、海带和盐，煮沸后转小火炖6-8分钟，调味后淋上香油即可。

丰富版海带木耳豆腐羹

食材：海带250克，干木耳30克，油豆腐100克，小白菜100克，料酒、酱油、味精、姜、大葱、醋、白砂糖、香油、胡椒粉、花生油适量。

步骤：

1. 海带和小白菜洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；海带用沸水焯过捞起。

2. 黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；葱白切段，姜拍松；油豆腐切成4厘米见方的块。

3. 炒锅放旺火上，倒入花生油，烧热，煸生姜、葱段，倒入海带、小白菜、木耳、豆腐，加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水，烧30分钟。