金针菇豆腐泡肉末

金针菇豆腐泡肉末是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

金针菇炒豆腐泡

材料

金针菇半斤

豆腐泡八块

瘦肉150克

盐适量

耗油1勺

螺丝椒一个

蒜头适量

做法

热锅热油，蒜粒爆香，放入肉片炒至变色。

放入豆腐泡翻炒几下，倒入没过一半的水煮沸。

水沸后放入金针菇翻炒，待金针菇熟至九分熟时，放入螺丝椒，继续调味，翻炒至螺丝椒刚过熟即停火。

装盘出锅。

金针菇豆腐肉末汤

材料

金针菇一小把

日本豆腐适量

面粉适量

食用油适量

猪肉一小块或肉末小半碗

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖适量

做法

金针菇去根部，撕成小朵，洗净后备用。

日本豆腐切小块备用。

烧开水，将金针菇烫熟后捞出备用。

炒肉末至变色，加入葱、姜、蒜翻炒，倒入料酒、生抽和开水，放入豆腐块，煮至水开。

加入蚝油、老抽、白糖，盖上锅盖焖煮三五分钟，至汤汁浓稠即可。

金针菇肉末焖豆腐

材料

金针菇适量

肉末适量

老豆腐适量

蒜末、姜末适量

小红辣椒适量

生抽、老抽适量

料酒、胡椒粉适量

油适量

做法

猪肉剁碎，加入姜末、蒜末、小红辣椒末、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、油、淀粉腌制半小时。

金针菇洗净，去掉头，弄散。

豆腐切成片状，煎至两面金黄后捞出备用。

锅内放油，放入蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，加入煎好的豆腐和金针菇，翻炒均匀，加入适量盐、生抽即可出锅。

金针菇肉沫豆腐煲

材料

金针菇200克

五花肉沫适量

豆腐适量

豆瓣酱适量

做法

砂锅中放入适量油，加热，加入金针菇和肉沫煎一煎。

加入水、嫩豆腐、豆瓣酱，小火烧20分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。