芹菜肉馅做菜的

芹菜肉馅是一种非常受欢迎的家常馅料，可以用来制作各种美食，如饺子、包子、馅饼等。以下是一个基本的芹菜肉馅制作步骤，以及一些常见的调味料和技巧，帮助你制作出美味可口的芹菜肉馅。

芹菜肉馅的制作步骤

准备食材

芹菜：500克

猪肉（前腿肉或瘦肉）：500克

大葱：1根

姜：适量

盐：适量

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

鸡精或味精：少许

食用油：适量

鸡蛋清：1个（可选）

处理芹菜

芹菜洗净，切成细末或段，放入盆中。

可以加入少许盐腌制10分钟，然后挤干水分。

处理肉馅

猪肉剁成末，放入盆中。

加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。

加入生抽、蚝油、盐、鸡精（或味精）和食用油，继续搅拌均匀，让肉馅上劲。