木耳白菜炒鸡蛋

木耳白菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

白菜 4片

木耳 水发半碗

鸡蛋 两个

醋 一勺

生抽 一勺

盐 2克

蒜 三瓣

葱 适量

姜 两片

蚝油 一勺

步骤

白菜片片，木耳发好后尽量无水，葱姜蒜切片，鸡蛋打散热油炒出盛出。

另起锅热油，下葱姜爆香，下白菜和木耳，炒至白菜变软，放蚝油一勺，生抽一勺，翻炒出水，加食盐少许。

加入炒好的鸡蛋，下蒜片，另取碗化淀粉水加醋，出锅前淋入翻炒均匀即可。

做法二：

用料

白菜 500g

鸡蛋 100g

油 适量

盐 适量

木耳 适量

葱 适量

酱油 适量

步骤

准备白菜，切滚刀块。

木耳提前泡发，撕成小朵。

锅烧热后倒油，葱炝锅，放蛋液摊熟。

放白菜煸炒，加水，将熟时放木耳煸炒一分钟，加盐搅拌均匀即可。

做法三：

用料

圆白菜 适量

鸡蛋 2个

木耳 适量

蒸鱼豉油 适量

酱油 适量

生抽 适量

白糖 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

盐 适量

步骤

首先把圆白菜切丝，木耳也切丝。

打两个鸡蛋搅匀，木耳焯一下水，炒熟鸡蛋，盛盘备用。

准备三种调料，蒸鱼豉油、酱油、生抽，调个碗汁，五勺蒸鱼豉油、一勺鲜酱油、两勺生抽。

往锅里下入底油，放入少许花椒，干辣椒，放入圆白菜，大火快炒，放入木耳丝，倒入碗汁，倒入鸡蛋，最后加一点白糖提鲜，翻炒几下，出锅。

做法四：

用料

白菜帮 适量

木耳 适量

鸡蛋 3个

胡萝卜 适量

盐 适量

生抽 适量

步骤

白菜帮洗净、木耳用水浸泡后洗净、鸡蛋三个备用，白菜切丝，木耳也切几刀。

鸡蛋打散，锅烧热倒入油，油热后下蛋液，快速划散后盛出备用。

原锅加油烧热，加入木耳翻炒一分钟，加入胡萝卜翻炒片刻，加入白菜丝翻炒，调入盐，生抽翻炒。

加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒入葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤大致相似，主要是调料和炒制顺序有所不同。希望这些做法能帮助你做出美味的木耳白菜炒鸡蛋!