红烧肉放很多盐

红烧肉在烹饪过程中放盐的量应该根据个人口味和烹饪方法来调整。以下是一些关于放盐的建议：

一般建议

对于2斤红烧肉，一般放入1-1.5勺盐即可。由于生抽、老抽等调味品本身含有盐分，过量加盐会导致菜肴过咸。

关键时间点

盐应在肉煮到六成熟时加入，而不是一开始就放。过早加盐会导致蛋白质收缩，肉不容易煮烂，且碘盐加热后可能影响味道。

另一种观点是，盐应在出锅前十分钟左右放，这样可以锁住肉细胞中的水分，使红烧肉更加鲜嫩多汁。

补救措施

如果盐放多了，可以尝试在烹饪过程中适当加入一些水或高汤，以稀释盐分。

另一种补救方法是，可以在菜肴完成后，撒上一些葱花或香菜，以增加风味，掩盖咸味。

综合以上建议，红烧肉在烹饪过程中应适量放盐，并在关键时刻加入，以保持肉的口感和味道。如果盐放多了，可以通过加入水或高汤，或撒上一些葱花或香菜来补救。