公鸡山药香菇炖汤

山药香菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是一种常见的做法：

材料

山药：200克

鸡：1/3只（或适量土鸡）

香菇：200克

蜜枣：1颗

姜：2片

桂圆：5颗（可选）

其他配料：如黄芪、党参、当归、枸杞等中药材（根据个人需要选择）

做法

准备食材

鸡洗净，挖去内脏后斩成小块。

山药去皮，切成块状。

香菇洗净，泡发后切片或整个使用。

姜切片，蜜枣去核。

焯水

将鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2-3分钟，捞出鸡块，用冷水冲洗干净，沥干水分。

炖汤

将焯水后的鸡块、山药、香菇、姜片、蜜枣和桂圆（如果使用）放入砂锅中，加入清水6-8碗。