发面放那些东西

发面时通常需要加入以下几种材料：

酵母粉：

这是发面的主要成分，它是一种天然酵母菌的提取物，能够在适宜的温度和湿度条件下产生二氧化碳气体，使面团膨胀松软。

白糖：

白糖可以促进酵母的活性，加快发酵速度，使面团更加松软，并且增加面点的甜味。

温水：

温水有助于酵母的活性发挥，使面团更容易膨胀。水温通常在30-35度之间最为适宜。

油：

在发面时加入少量油可以使面团更加松软，改善面食的口感。

米醋或白醋：

醋可以促进酵母的活性，帮助面团更快发酵，并且可以使面团更加光滑。

小苏打或食用碱：

这些物质也可以促进发酵，但用量不宜过多，以免影响面点的口感和营养价值。

盐：

适量的盐可以缩短发酵时间，使成品更加松软。

醪糟或蜂蜜：

这些天然食材也可以协助发酵，增添风味。

牛奶或酸奶：

这些液体可以提高面团的营养价值和口感，促进发酵。

鸡蛋液：

加入鸡蛋液可以增加面团的营养和黏性。