肉末胡萝卜香菇冬瓜

冬瓜香菇肉末烧

材料：冬瓜、香菇、胡萝卜、猪肉末、蒜、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、淀粉。

步骤

1. 香菇切丁，胡萝卜切丁，冬瓜去皮去籽切厚片。

2. 猪肉末加生抽、盐、鸡精、蚝油、淀粉、鸡蛋液拌匀。

3. 锅中放油，放入蒜末炒香，加入肉末炒散，再加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，然后放入冬瓜片继续煮3分钟。

5. 最后勾芡，撒上葱花即可出锅。

香菇肉末冬瓜汤

材料：冬瓜、香菇、肉末、香葱、红辣椒、盐、蚝油、酱油、白胡椒粉。

步骤

1. 冬瓜切片，香菇切丁，肉末用料酒腌制后焯水切末。

2. 锅内放油，放入香菇煸炒，加入肉末炒散，再加入冬瓜片翻炒。

3. 加入蚝油、酱油、盐和白胡椒粉调味，炒匀后加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

4. 最后撒上葱花和红辣椒末即可出锅。

冬瓜肉末蒸丸子

材料：冬瓜、香菇、胡萝卜、鸡蛋、肉末、小葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、十三香、蚝油、淀粉、香油、味极鲜。

步骤

1. 冬瓜去皮切厚片，香菇和胡萝卜切丁，肉末加入调料抓拌均匀。

2. 另一半冬瓜切厚片摆盘，将调好的肉馅捏成丸子放在冬瓜片上。

3. 放入蒸锅，大火蒸15分钟，取出后淋上勾芡的汤汁和香油，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。