干鱼块怎么做好吃法

干鱼块的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

香煎干鱼块

主料：干鱼块

辅料：生抽、醋、葱、姜、蒜、朝天椒

做法：

将干鱼块泡半小时去咸味，沥干水分。

锅中放油，将鱼块两面煎黄。

锅中再次放入少量油，大火爆炒香葱、姜、蒜末和辣椒。

倒入鱼块翻炒，加入生抽和醋，继续翻炒。

锅中放入少量水，中火收汁后即可。

番茄酱干鱼块

主料：干鱼块

辅料：番茄酱、食盐、蜂蜜、清油

做法：

将番茄在开水里烫熟，去皮捣碎，加入食盐和蜂蜜搅拌均匀，制作番茄酱。

鱼块上擦抹少量食盐，腌制15分钟，冲洗干净后抹干水分。

锅烧热，倒入食用油，放入鱼块两面煎三分钟，八成熟时加入番茄酱，焖2分钟后出锅。

蒸干鱼块

主料：干鱼块

辅料：姜、葱、料酒

做法：

干鱼块泡水洗净后切成小块，放在盘子里准备蒸。

烧一大碗水，水滚后放入干鱼块隔水蒸五分钟，虚蒸一分钟后取出，撒上葱花或淋上热油即可。

炒干鱼块

主料：干鱼块

辅料：姜蒜、酱油、青蒜、白糖

做法：

干鱼泡水洗净后切成小块，平底锅放油，放入鱼块略煎至一面焦黄后翻煎另一面。

煎制过后倒入料酒，放入切好的姜片、青蒜，烧开后加入蒜叶翻拌，汤汁收干后即可装盘。

红烧干鱼块

主料：干鱼块

辅料：生抽、盐、鸡精、蒜、葱

做法：

鱼块清洗干净，沥干水分。

放入生姜和香葱腌制，加料酒去腥，再加入生抽和盐腌制15分钟。

放入蒸锅中蒸20分钟，或直接炒至金黄，加入生抽、少许酱油、鸡精、蒜和葱，待熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。