木耳冬瓜鸡蛋汤

木耳冬瓜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作木耳冬瓜鸡蛋汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜200克

水发木耳150克

鸡蛋2个

胡萝卜半根（可选）

火腿半根（可选）

葱花适量

姜末适量

食盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

鸡汁适量（可选）

淀粉适量

面粉适量

芝麻香油适量

香菜适量（可选）

制作步骤：

泡发木耳：

提前将木耳泡发，泡好后切碎备用。

准备配菜：

冬瓜去皮去籽切成细丝，胡萝卜和火腿也切成细丝，葱切成葱花，姜切成姜末，香菜切成段备用。

焯水配菜：

锅内加水烧开，先放入冬瓜和胡萝卜煮30秒，再放入木耳和火腿稍微烫一下后倒出，快速放入清水中过凉，使口感更加清脆。