鸡翅蒸白菜

鸡翅蒸白菜是一道美味的中式菜肴，主要食材为鸡中翅和白菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

鸡中翅6个

白菜2张

食盐半勺

香葱1把

老姜2片

料酒2勺

生抽2勺

老抽少许

蚝油1勺

操作步骤

腌制鸡翅：将鸡中翅清洗干净，控干水分，在正反两面划几刀，加入食盐、葱段、老姜、料酒、生抽、老抽和蚝油，抓拌均匀，腌制入味。

切白菜条：剥下两张白菜叶，清洗干净后切成条状，放在盘子底部。

摆盘：将腌制好的鸡翅放在白菜上，摆放整齐，多余的腌料也倒入盘中。

蒸制：蒸锅加水烧开，放入鸡中翅，大火蒸12分钟后关火，焖一会后出锅。

方法二：

食材

鸡翅6-8个

番茄2个

大白菜适量

姜片适量

葱段适量

香菇粉少许

低钠酱油1勺

玉米淀粉1大勺

食用油1勺

操作步骤

腌制鸡翅：将鸡翅清洗干净，对半切开，加入香菇粉、低钠酱油和玉米淀粉，抓拌均匀。

准备蔬菜底料：番茄去皮切块，大白菜切成小块，均匀铺在碗底。

铺鸡翅蒸制：将腌制好的鸡翅均匀铺在番茄和大白菜上方，摆放整齐，碗放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸25分钟。

方法三：

食材

鸡（现宰的） 1000克

白菜 300克

松菇 100克

香菇 100克

花生油 15克

盐 一勺

酱油 1勺

葱 1根

姜 3片

八角 5个

花椒 2克

操作步骤

准备食材：将鸡洗净，按翅膀、腿、脖子分开，白菜、松菇、香菇切段，葱切段，姜切块。

铺料：取一大锅，锅底铺四到五片白菜，鸡肚中放3个松菇，2片姜，2段葱后同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上，八角、花椒、松菇、花生米及剩余葱、姜放在鸡上面，然后再放白菜直到满锅为止，加入一小碗水，适量花生油，适量盐，适量酱油后加盖点火开蒸。

蒸制：开锅后调小火慢蒸约一个半小时，停火凉透即可食用。

建议

腌制时间：腌制鸡翅的时间不宜过长，一般15分钟左右即可，以免过咸。

蒸制时间：蒸制时间根据鸡翅的大小和蒸锅的功率而定，一般12-25分钟，确保鸡翅熟透且白菜熟软。

调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如生抽、老抽、蚝油等，增加菜肴的风味。

通过以上几种方法，你可以轻松制作出美味的鸡翅蒸白菜。选择适合自己口味的做法，享受烹饪的乐趣吧!