莲藕鸡肉炖虫草
莲藕鸡肉炖虫草是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
主料
琵琶腿 2个
莲藕 1个
虫草花 适量
姜 3片
黄芪 2片
盐 适量
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
做法步骤
食材准备
各种食材洗净。
虫草花摘洗干净，如果是鲜品需要浸泡洗净；干品则直接使用。
莲藕去皮切成滚刀块，选择9孔藕，这样煲汤口感更糯。
鸡腿洗净剁成小块。
初步处理
锅内加冷水，倒入鸡块大火煮开1分钟，去除鸡肉块的杂质后，捞出来控干水分备用。
炖煮
锅内再次加水烧开，倒入鸡块、虫草花、藕块、料酒、白胡椒粉，大火煮开10分钟，水要多一点淹没过全部的食材。
转小火慢炖30分钟，小火慢炖汤才鲜。
调味
加入盐调味，再炖10分钟即可。