腌制菜瓜怎么凉拌

凉拌菜瓜的步骤如下：

准备菜瓜

菜瓜去籽去皮，切成薄片或小块。

腌制菜瓜

将切好的菜瓜放入大碗中，撒上适量的盐，腌制10-15分钟，直到菜瓜出水。

准备调味料

蒜末3瓣，盐、糖、醋、生抽、香油、小米辣（或其他辣椒）适量。

可以根据个人口味调整调味料的比例。

拌匀调味料

将蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油和小米辣混合均匀，制成调味汁。

拌制菜瓜

将腌制好的菜瓜沥干水分，加入调味汁，拌匀即可食用。

小贴士：

腌制时间不宜过长，以免菜瓜过软。

可以根据个人口味加入其他调味料，如花椒粉、味精、辣椒油等，增加风味。

如果喜欢更清爽的口感，可以适量加入一些冰块或冷水。