鸡爪腌制烧肉

鸡爪腌制烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

鸡爪 500克

冰糖 适量

桂皮 1片

八角 1个

姜 3片

老抽 少许

生抽 少许

料酒 少许

葱 1根

盐 适量

土豆 1个（可选）

卤料包（可选）

前期处理

五花肉和鸡爪清洗干净，鸡爪剪去脚尖，五花肉切成略比半只鸡爪大一点的块。

五花肉和鸡爪一起放入冷水锅中，水开后煮3分钟，去腥去血沫，然后捞出沥干水分。

炒糖色

锅中放入少许油，加入七八颗冰糖，小火炒至冰糖融化并呈金黄色，注意不要炒糊。