莲藕的莲子

莲藕的莲子，也称为藕实或莲子，是 荷花的成熟种子，位于莲蓬内部。当莲蓬成熟时，它会枯萎发黑，莲子的种皮也会变成黑色，这时就可以将莲子取出食用。莲子的中间还长有莲芯，味道发苦，具有清热降火、除烦养心的功效。

莲子的营养成分与功效

莲子是一种营养和药用价值很高的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等。中医认为，莲子具有以下功效：

健脾养胃：

适用于脾虚泄泻、食少便溏、不思饮食等症状。

清心除烦：

莲子心具有清心除烦、清热解毒的功效。

益肾固肠：

适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。

降血压：

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

安靖上下火邪：

莲子具有清热凉血的功效，适用于热病导致的口渴、咯血、咽喉肿痛等症状。

莲子的食用方法

莲子可以生食，也可以煮食、炖汤或制成糕点等。常见的食用方法包括：

煮粥：

将莲子与米一起煮粥，具有健脾养胃、益气力的功效。

炖汤：

将莲子与排骨、猪蹄等食材一起炖汤，具有滋补养生的功效。

糕点：

将莲子磨成粉，可以制成各种糕点，如莲蓉饼、莲蓉包等。

莲子和莲藕的食用禁忌