苦瓜冰淇淋自制教程

材料准备：

苦瓜 1根

牛奶 250毫升

蛋黄 4个

玉米淀粉 1-2勺

雀巢淡奶油 150克

糖 3-4勺

雪碧 300毫升（可根据个人口味调整）

桂花蜜 3勺（或蜂蜜）

柠檬 半颗

盐 少许

枸杞 适量（可选）

制作步骤：

1. 准备苦瓜

苦瓜洗净对半切开，掏去白瓤，切成薄片。

锅中倒入适量清水，滴入几滴薄油，放入少许盐烧开至沸腾。

放入切好的苦瓜薄片，焯水至变绿色，捞出放入冰水中冰镇5分钟，然后沥干水分装盘。

2. 制作冰淇淋基础

取4个鸡蛋的蛋黄，打散备用。

250毫升牛奶用小火加热至表面刚刚有气体冒出来，不要煮至沸腾。