青椒粉条炒蛋

青椒粉条炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

鸡蛋三个

青红椒各适量（根据口味调整）

红薯粉条适量

大蒜两瓣

葱一根

生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、香油各适量

处理食材

青红椒斜切成段。

粉条用开水泡软，大约10分钟，然后切成适当长度。

鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水，搅拌均匀。

大蒜切末，葱切成葱花。

炒制过程

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜末爆香。

加入泡软的粉条，翻炒几分钟，可以加入少量生抽和老抽上色。