几个青椒做菜好吃

青椒可以用多种方法制作出美味的菜肴，以下是几个推荐的青椒食谱：

材料：青椒4-5个，大蒜3-4瓣，豆豉5-6粒，生抽10g，陈醋5g，食盐2g，白糖适量，蚝油5g，清水适量，水淀粉少许，植物油适量。

做法：

1. 青椒去蒂洗净，保持完整不切开，大蒜拍散剁成蒜末，豆豉略微捣碎备用。

2. 调制料汁，碗中混合生抽、陈醋、食盐、白糖、蚝油加入少许清水调匀备用。

3. 炸制青椒，锅中倒入适量油烧至五成热，放入青椒小火炸制约30秒，不停翻动使其均匀受热，待青椒表皮变白起皱时捞出控油。

4. 调味收汁，锅中留底油烧热，爆香蒜末和豆豉，倒入调好的料汁烧开放入炸好的青椒，沿锅边淋入少许清水煮1分钟，让青椒入味，勾芡收汁，淋入少许明油提色。

材料：包心菜300克，薄皮椒一个，海盐、生姜适量，油、蔬果粉适量。

做法：

1. 包心菜洗净切丝，青椒也切丝，生姜切末。

2. 热锅上油，炒香姜末，下包心菜和辣椒丝翻炒。

3. 加海盐和蔬果粉调味即可。

材料：青椒1块，藕1根，鲜蔬粉少许，生抽1汤匙，植物油、盐适量。

做法：

1. 藕去皮后切丁，沸水焯水2分钟，盛出备用。

2. 将青椒切丁，备用。

3. 锅中热油，倒入藕丁大火翻炒片刻。

4. 接着锅中依次倒入生抽和盐，翻炒均匀。

5. 锅中倒入青椒，大火翻炒片刻，倒入鲜蔬粉，翻炒均匀。

材料：土豆1个，青椒2个，生抽2勺，香醋1勺，盐1小匙，玉米淀粉1勺，蔬果粉、植物油适量。

做法：

1. 土豆去皮切块，青椒也切好。

2. 锅中倒入适量的食用油，油7成热时，把切好的土豆块入锅中炸熟，表面变硬。

3. 炸好的土豆捞出备用。

4. 生抽、香醋、盐、蔬果粉、玉米淀粉和清水搅拌均匀。

5. 锅中倒入少许食用油，先下青椒翻炒，然后倒入调好的酱汁。

6. 加入炸好的土豆块翻炒均匀即可出锅。

材料：青椒7个，蒜3瓣，辣椒酱适量，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 青椒用流水清洗干净，然后先用刀把所有的青椒都拍一下，再用刀把青椒根部去掉，然后切成比较长一点的段。

2. 大蒜剥皮，清洗干净，切成蒜末，备用。

3. 锅烧热后，把切好的青椒段倒进去，调成中火，把青椒段先翻炒一下，用铲子压一压，这样青椒更易出味道。

4. 加入少许的盐，进一步逼出青椒的香辣味道，继续翻炒均匀，直到能闻到非常香辣的味道，就可以把青椒盛出装盘备用。

5. 锅里油热，下入蒜末煸炒出香味来，再加入青椒翻炒至光滑，加入生抽、蚝油、盐和糖，炒至光滑即可。

这些食谱各具特色，既有简单的家常菜，也有需要一些烹饪技巧的复杂菜肴。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱尝试制作。