青椒豆腐干炒猪肝怎么做
青椒豆腐干炒猪肝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
猪肝：300克
青椒：2个，中等大小
豆干：适量
生姜：一小块
大蒜：几瓣
葱：一根
料酒：适量
生抽：适量
老抽（可选）：少许
盐：适量
白糖：少许
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤
处理猪肝
将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗去血水，然后用料酒、少量盐、淀粉拌匀，腌制15分钟，以去腥增嫩。
处理青椒和豆干
青椒去蒂去籽，洗净后切成菱形块。
豆干切成适当大小的块，用油煎至金黄色。
炒香辅料
生姜切丝，大蒜切片，葱切段。
锅中倒入适量食用油，待油温五成热时，下入姜蒜炒香。