芋头煮不烂
芋头煮不烂的问题可以通过以下几种方法解决：
增加煮的时间
芋头本身较难煮熟，因此需要较长时间的烹煮。普通锅煮二十分钟，但老人和小孩食用建议多煮几分钟，甚至半个小时。
切成小块煮
将芋头切成小块后再进行煮制，可以使其更容易煮烂。小块状的芋头比大块状更容易受热均匀，从而缩短煮烂的时间。
使用高压锅
高压锅可以产生较高的压力，使食物在较短的时间内煮熟。将芋头切成小块后放入高压锅中闷煮，可以快速煮烂。
提前浸泡
将芋头切成块后，先用清水浸泡30分钟，这样可以让芋头中的淀粉质充分吸水，煮熟后更容易糯软。
添加盐或柠檬汁
在烹饪过程中加入适量的盐和柠檬汁，可以帮助芋头保持形状，不易烂糊。加盐可以使芋头更易入味，而柠檬汁则有助于保持其口感。
选择合适的芋头品种
不同品种的芋头煮熟时间有所不同，选择淀粉含量较高、煮熟速度较快的品种，如荔浦芋头、红芋等，可以缩短煮烂的时间。