青椒木耳牛腩

牛腩木耳青椒是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：300克

木耳：20克

青椒：1个

红椒：1个

葱：1棵

姜：1块

蒜：10克

盐：6克

味精：3克

鸡精：2克

胡椒粉：1克

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

食用油：适量

做法

准备食材

牛腩洗净切块，木耳泡发洗净切块，青红椒洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜去皮洗净切片。

炒制牛肉

锅中油烧热，放入牛肠翻炒1分钟。

加入青红椒块、葱段、木耳、姜片和蒜片炒匀。

调入盐、味精、鸡精和胡椒粉炒匀即可。

小贴士

牛肉腌制：可以将牛肉切片后，加入料酒、生抽、淀粉和食用油抓匀腌制半小时，这样可以使牛肉更加嫩滑。

木耳处理：木耳提前用冷水泡发，不要使用热水，以保持其爽脆口感。

调味：根据个人口味，可以适量加入花椒、香叶、八角等香料，增加菜肴的风味。

营养价值

牛肉：富含蛋白质、铁质，有助于补脾胃、强筋骨、益气血。

木耳：含有丰富的植物胶原质，有助于维持皮肤和粘膜健康。

青椒：含有丰富维生素，有助于温中散寒。

这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道牛腩木耳青椒。