青椒晒干油泼

油泼青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

大青椒 5个

菜籽油 适量

盐 适量

鸡精 少许

大蒜叶 1根

生抽 1勺

步骤

准备食材

青椒去蒂洗净，用刀背拍破切成两段。

热锅倒油

热锅倒油，油热后倒入青椒。

按压青椒

用锅铲轻轻按压青椒，不时的将青椒翻面，使之均匀的受热至青椒两面表皮都煸出皱纹。

调味

加入盐、生抽翻炒均匀。

加入鸡精炒匀。

加入大蒜叶

最后放入大蒜叶，翻炒均匀后即可装盘食用。

小贴士

油要比平时炒菜时多放点，用菜籽油更香。

变种做法：油泼青椒