虾仁青椒鸡肉

虾仁青椒鸡丁

食材：虾仁、鸡肉、青椒

做法

1. 锅中倒入橄榄油，加入腌制好的鸡丁煸炒，同时加入少许热水，继续炒至鸡丁变色。

2. 鸡肉切成丁，用盐、糖、耗油、料酒、淀粉腌制。

3. 加入虾仁和青椒，同时加少许盐和糖一起翻炒。

青椒鸡肉酿虾滑

用料：青椒200g、鸡肉200g、虾仁40g、鸡蛋清1个、盐1g、黑胡椒粉1g、生抽10g、醋10g、白糖3g

做法

1. 往剁碎的鸡肉馅中加入蛋清、盐、胡椒粉，按一个方向搅打上劲。

2. 往青椒中塞入鸡肉馅，再塞入一个虾仁。

3. 油锅烧热，放入大蒜煸香，放入青椒，微微煎一下，加入生抽、醋、盐、白糖调味，倒入清水，盖上锅盖，焖5分钟。

4. 5分钟后，简单翻拌一下收汁，就可以美美的享用。

虾仁炒鸡肉

用料：鸡胸肉1块、玉米粒20g、青豆20g、胡萝卜丁20g、虾仁50g、葱末3g、姜末3g、盐1茶匙、淀粉1勺、蛋白1个

做法

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁，加入鸡蛋清、淀粉，用手抓匀。

2. 鲜虾去除外壳，挑除沙线，洗净。

3. 玉米粒、青豆、胡萝卜备好，焯水备用。

4. 锅中加入适量植物油烧至七成热，下入葱末、姜末炒出香味，放入鸡肉丁翻炒至发白，再加入虾仁、料酒翻炒至变色，最后加入玉米粒、青豆、胡萝卜丁炒至熟嫩，加少许盐、鸡粉调味，翻炒均匀即可。

这些菜谱提供了不同的烹饪方法和风味，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。