青椒南瓜丝炒饭

青椒南瓜丝炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料：

米饭120克

辣烤肉酱40克

南瓜120克

鸡蛋干30克

鸡胸肉50克

熟豌豆40克

大青椒1根

洋葱30克

淀粉少许

姜蒜适量

葱2根

做法：

1. 姜蒜拍碎切末，葱洗净切葱花，其余食材切小丁。

2. 在鸡丁中加入淀粉和10克烤肉酱，拌匀，腌制约半小时。

3. 锅中倒油，烧热，放入鸡丁，滑散，翻炒至变色，出锅备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香，倒入洋葱青椒，炒香。

5. 加入南瓜丁，翻炒均匀，加入少许水，焖至南瓜熟软，水分变干。

6. 加入豌豆鸡蛋干，翻炒均匀，放入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。

7. 加入米饭，翻炒至粒粒米饭均匀地裹上酱汁，加入炒好的鸡丁，翻炒均匀。

8. 倒入葱花，翻炒均匀，熄火，盛出，表面撒少许葱花点缀。

方法二：

用料：

南瓜去皮切丁

腊肠､青椒切丁

鸡蛋打散

做法：

1. 锅中入油，鸡蛋炒熟盛出。

2. 再起油锅，下入南瓜炒2分钟。

3. 加入腊肠炒1分钟。

4. 倒入米饭翻炒5分钟。

5. 加入青椒､鸡蛋翻炒。

6. 加盐调味。

7. 撒上葱花，很香的哦!

方法三：

用料：

南瓜适量

香菇

剩米饭

虾米

腊肉

青椒

蒜

蒸鱼豉油适量

盐

葱

做法：

1. 南瓜切小块，青椒､蒜蓉､腊肉及泡发的香菇切碎，虾米洗净备用。

2. 热锅倒适量油，依次放入蒜､青椒､香菇以及虾米，翻炒片刻，放少量盐会更入味更香，先放盐然后再放腊肉，因为腊肉本身有一定咸味，翻炒几下倒入南瓜。

3. 翻炒两三分钟香味相融后倒入适量水，把南瓜煮到七八分熟。

4. 可以剩一点汤汁的时候放入米饭，让成团的剩饭更容易散，散开后再放入少量蒸鱼豉油和盐，最后可放入葱花。

5. 可依个人口味选择添加材料，腊肉､虾米､南瓜和米饭搭配味道真是超级棒，炒饭吃够了，不如尝试一下南瓜焖饭的味道。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出属于自己的美味青椒南瓜丝炒饭。