怎样挂豆角

挂豆角的方法如下：

食材准备 ：挂豆角2.5斤，水3升（或时间久一点的酵素两瓶），糖4两，姜50克，盐适量，花椒大料20克，大蒜适量。

前期处理

豆角洗干净后撒上盐，静置30分钟左右，去除豆角的涩味和农药残留。

煮水

锅内放少许水，放入花椒八角煮开后静置晾凉，准备用于浸泡豆角的水。

浸泡豆角

将豆角放入桶内，倒入晾凉后的花椒八角水，确保豆角完全浸没在水中。

添加酵素

将时间久一点的酵素倒入桶中，没过豆角，以防止豆角表面露出水面的部分变质。

晾晒

将桶放在通风良好的地方，让豆角自然风干。如果条件允许，可以使用风扇或阳光直射加速干燥过程。

储存

干燥后的豆角可以储存在阴凉干燥的地方，避免潮湿和阳光直射，以保持其新鲜度。

通过以上步骤，可以有效地挂起并保存豆角，确保其长时间保持新鲜和口感。