东北豆角不熟

东北豆角不熟时，存在以下风险和解决方法：

未煮熟的豆角含有毒素，如生物碱、酵素和植物凝聚素，这些毒素在人体内可能引起中毒反应，症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

严重情况下，还可能引发急性上消化道出血，并影响凝血功能。

充分煮熟：确保豆角完全煮熟，至原生绿色消失，无生味和苦硬感。

催吐：如果食用了未熟的豆角，且症状较轻，可以自行催吐，减轻中毒症状。

多喝水：喝水有助于稀释肠道内物质，减少消化道的负担，有利于身体顺利排泄未熟豆角所产生的毒素和废物。

休息充足：合理安排休息时间，避免过度劳累，有助于身体调整，并提高消化系统的功能。

药物应用：如果出现严重腹泻，可使用缩塞性止泻药，如洛哌丁胺。

建议：

在烹饪东北豆角时，务必确保其完全煮熟，避免食用未熟的豆角，以预防食物中毒。