酸豆角怎么做放的时间长

要制作酸豆角并使其保存时间较长，可以遵循以下步骤：

选择食材

选择新鲜、硬挺的豆角，洗净后沥干水分。

晾晒豆角

将豆角放在阴凉通风处晾晒几个小时，直到表面发蔫。

准备腌制容器

使用无油无水的玻璃瓶或泡菜坛子，最好用开水烫过消毒。

腌制豆角

将晾晒好的豆角切成碎丁或小段，放入盆中。

加入适量的食盐，用手拌匀，腌制20分钟。

加入高度白酒、蒜末和小米椒圈，再次拌匀。

将腌制好的豆角装入消毒后的玻璃瓶或泡菜坛子中，压实后盖紧盖子。

保存与食用

将密封好的容器放置在阴凉通风处，北方凉快地区3-5天即可食用，南方天热地区2-3天即可食用。