菱豆角做法

菱豆角的做法如下：

方法一：清炒豆角

准备食材

豆角：一把，择干净，去掉头和尾，用清水清洗干净后切成小段。

大蒜：半头，拍散去皮后切成蒜末。

小红椒：几个，切成条状。

焯水

锅中倒入水，水烧开后放入切好的豆角，焯水1分钟后捞出，控水备用。

炒制

另起锅，倒入食用油，油热后放入蒜末和红椒条爆香。

加入焯好水的豆角，翻炒均匀。

加入一勺食用盐、一勺白糖提鲜、味精3克、生抽一大勺，继续翻炒均匀后即可出锅。

装盘

将炒好的豆角装入盘中，即可食用。

方法二：干煸豆角

准备食材

豆角：一把，掰成段，洗净后控干水分。

蒜末：适量。

干辣椒段：适量。

花椒：适量。

炸制

锅中倒油，油温六成热时，放入控干水分的豆角，炸至虎皮状，捞出备用。

炒制

锅中留少许底油，油热后放入蒜末、干辣椒段、花椒，中火炒香。

倒入炸好的豆角，加入两勺生抽、少许盐、少许鸡精、一勺芝麻，翻炒均匀即可出锅。

装盘

将炒好的干煸豆角装入盘中，即可食用。

方法三：豆角炒肉

准备食材

豆角：一把，洗净后切成小段。

肉片：适量，腌制入味。

蒜末：适量。

炒制

锅中留少许油，爆香蒜末。

放入腌制好的肉片，中火快炒至七分熟。

加入豆角翻炒，调入1勺生抽、少许老抽上色，加盐、胡椒粉调味，大火快炒1分钟，收汁出锅。

装盘

最后撒上一点胡椒粉提香，装盘即可食用。

以上是三种菱豆角的做法，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望这些做法能对您有所帮助!