谐音豆角酸

豆角酸是一道传统的川菜，其做法如下：

所需材料

新鲜豆角 500克

姜片 5克

蒜末 5克

青椒 1个

红椒 1个

豆瓣酱 适量

辣椒粉 适量

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作过程

豆角洗净，去掉两端的硬筋，切成2-3厘米的小段，放入沸水中焯水烫熟捞出沥干水分备用。

青椒和红椒分别洗净，去籽切成丝备用。

热锅冷油，下姜片和蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入豆角翻炒均匀，加入适量水，盖上盖子焖煮5-10分钟。

加入青椒和红椒丝，撒上适量盐和鸡精，再加入适量的辣椒粉调味，继续翻炒均匀。