五花肉豆角怎么调料好吃

要做出好吃的五花肉豆角，可以遵循以下步骤和调料搭配：

食材准备

五花肉：300克

豆角：300克

辅料：生姜、大蒜、红辣椒1个

调料：盐、生抽、料酒、香辣酱、胡椒粉、味精

烹饪步骤

处理豆角：

将豆角用淡盐水浸泡5分钟，清洗干净后掐掉头尾，用手掰成小段，去筋后撒少量盐揉匀，放置备用。

准备食材：

五花肉切成薄片；姜蒜拍碎剁成末；红辣椒去籽后切碎备用。

煎炒豆角：

热锅中放少许油，将豆角半煎半炒至表面微黄，盛出备用。

煸炒五花肉：

锅中加油，放入五花肉煸炒至微黄，加入一半姜蒜末翻炒，随后加入香辣酱、料酒和生抽，翻炒均匀。

合炒收汁：

加入豆角翻炒上色，再倒入少量热水，小火焖煮3分钟。加入红辣椒、剩下的姜蒜末和调味料，大火翻炒10秒后即可出锅。

调料搭配

盐：适量，用于豆角和五花肉的调味。

生抽：用于提味和上色。

料酒：用于去腥增香。

香辣酱：增加菜肴的香辣味。

胡椒粉：增加菜肴的层次感。

味精：提鲜。

小贴士

豆角处理：豆角用淡盐水浸泡可以去除豆腥味，掰成小段更容易入味。

五花肉煸炒：五花肉煸炒至微黄可以更好地出油，加入姜蒜末和香辣酱可以增加风味。

合炒收汁：加入少量热水焖煮可以使豆角更加入味，最后大火收汁可以使菜肴更加香浓。

通过以上步骤和调料搭配，可以做出一道色香味俱全的五花肉豆角。