豆角冬瓜粉条熬菜

豆角冬瓜粉条熬菜是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆角：300克

冬瓜：500克

粉条：150克

五花肉：200克（可选，若使用可增加风味）

大葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

生抽：15毫升

盐：适量

鸡精：1克

胡椒粉：1克

胡麻油：15毫升

八角：2颗

腌冬瓜盐：1勺

腌猪肉配料：盐1/2勺、五香粉1/4勺、生抽2勺、食用油2勺

老抽：2勺

香菜：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

豆角摘洗干净，掰成段。

冬瓜去皮去籽，切成块或片。

葱切成段，姜切丝，蒜切成片。

若使用五花肉，切成薄片后腌制。

炒制

锅中加油，加热至六七成热后，加入八角煸香。

下入豆角和姜丝翻炒，裹上油。

加入冬瓜块翻炒，再下入葱段和蒜片炒香。

炖煮

加入足够的水，水量需没过食材。

倒入生抽、盐、鸡精和胡椒粉调味，大火烧开后转中小火炖煮。

如果使用五花肉，此时可加入腌制好的肉片一起炖煮。

加入粉条

当豆角炖至七八成熟时，加入提前泡软的粉条。

继续炖煮至粉条变软，汤汁浓稠。

收汁

开盖前3分钟，根据个人口味调整盐量，最后撒上香菜提香。

出锅

将炖好的豆角冬瓜粉条盛入大碗中，即可享用。

小贴士：

豆角一定要炖至熟透，以保证安全食用。

粉条需提前用温水泡软，这样炖煮时更容易入味且不易糊。

可根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感。

这道豆角冬瓜粉条熬菜不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。