咖啡粉做凉菜

咖啡粉可以用来制作多种凉菜，以下是一些具体的做法：

咖啡凉粉

材料：三合一咖啡一包（16克），凉粉粉20克，水适量。

步骤：

1. 将凉粉粉和咖啡粉放入小汤锅，添加适量的水搅拌均匀（凉粉和水的比例1:10）。

2. 开中火煮开，期间轻轻搅动。

3. 煮开后倒入碗里，撇去表面的浮沫。

4. 放凉后入冰箱冰镇。

5. 从冰箱取出用刀划成块即可品尝。

咖啡冰淇淋

材料：牛奶100克，鸡蛋黄3个，淡奶油200克，白砂糖50克，咖啡粉30克。

步骤：

1. 咖啡粉用水小火煮十分钟，放凉备用。

2. 牛奶里加入淡奶油搅拌均匀，倒入咖啡水搅拌均匀。

3. 把搅拌均匀的牛奶用小火煮，不要煮开，并用勺子搅拌，直至液体变得稍稍浓稠，并能划出不合拢的线条。