烤鱼和凉菜

烤鱼和凉菜的搭配非常多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些推荐的组合：

煮花生毛豆：颗粒饱满的花生与鲜嫩的毛豆，经过恰到好处的烹煮，保留了食材原始的清甜与脆嫩，咸香入味，是开启美味之旅的绝佳前菜。

皮蛋豆腐：将皮蛋与豆腐搭配，既有豆腐的嫩滑，又有皮蛋的香滑，口感层次丰富，味道独特。

土豆片、藕片、黄瓜、豆芽、白菜、胡萝卜、木耳、茄子、青笋片：这些蔬菜类食材口感各异，既能增加烤鱼的营养搭配，又能带来清爽的口感。

金针菇、黄豆芽、莴笋：金针菇营养丰富，清香扑鼻，适合与烤鱼搭配；黄豆芽味道鲜美，具有清热利湿的功效；莴笋口感脆嫩，可以增加菜品的多样性。

豆腐皮、绿豆芽、宽粉、豆油皮、干豆腐卷、豆腐包子、小馄饨、生煎、炸油条、馒头片、切片面包：这些小食品类可以作为烤鱼的辅助食材，增加口感的层次和丰富度。

生鸡蛋、鹌鹑蛋：将蛋类食材煎制或煮制后，搭配烤鱼食用，可以增加菜品的营养价值和口感。

辣椒、豆豉、豆瓣酱、麻椒：这些调料可以根据个人口味进行搭配，增加烤鱼的风味和辣度。

建议

个人口味：选择凉菜时，可以根据自己的口味偏好进行搭配，例如喜欢麻辣的可以多放辣椒和麻椒，喜欢清淡的可以多选择蔬菜类食材。

季节搭配：根据季节和当地的食材特色来调整凉菜的选择，例如春夏季可以选择清淡的蔬菜和豆制品，秋冬季可以选择菌菇类食材增加口感和营养。