蜂蜜凉拌金针菇

蜂蜜凉拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作蜂蜜凉拌金针菇的步骤和所需材料：

材料

金针菇：300克

黄甜椒：1个

葱：1根

蒜：2瓣

生抽：1.5汤匙

香醋：1汤匙

蜂蜜：半汤匙至1汤匙

香油：几滴

盐：适量

做法

准备食材

金针菇洗净，切成适当长度。

黄甜椒去籽，切成细丝。

葱切成葱花。

蒜剁成蒜蓉。

焯水处理

锅中加水烧开，放入金针菇和黄甜椒丝焯30秒。

捞出后放入冰水中浸泡半分钟，使食材迅速冷却，保持脆嫩。

调制酱汁

在一个小碗中，将生抽、香醋、蜂蜜和蒜蓉充分拌匀，可以根据个人口味调整比例。

拌匀

将冷却后的金针菇和黄甜椒丝捞出，轻轻挤干水分。