黄焖鸡加金针菇土豆盖饭

黄焖鸡加金针菇土豆盖饭是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

方法一：

食材

鸡一个

土豆一个

金针菇一把

青椒一个

辣椒一个

姜适量

盐一勺

白糖适量

生抽、老抽各一勺

料酒适量

十三香半勺

做法

鸡切块，土豆切片，金针菇洗净，青椒切片，辣椒切片，姜切片。

锅中放油，加一点白糖熬成冒泡，放入姜、辣椒翻炒。

加入鸡肉翻炒，再加入香菇、金针菇和土豆片，盖上盖蒸煮。

先煮十分钟，放青椒继续煮五分钟，关火闷一会。

捞出即可食用。

方法二：

食材

鸡腿3只

土豆1个

金针菇1把

生菜1颗

菜椒2个

红辣椒2个

姜3片

老抽1勺

生抽2勺

十三香半勺

盐适量

做法

鸡腿肉剁块，焯水放入盆中，加生抽料酒腌制。

菜椒切块，红辣椒切段，姜切片。

土豆切块，金针菇洗净后撕成小朵。

调料汁：生抽2勺，老抽1勺，十三香1勺，少量清水。

起锅烧油，加入姜片，葱丝，红辣椒爆香。

放入鸡腿肉，翻炒片刻，加入土豆，金针菇继续翻炒。

加入调好的料汁，盖上锅盖焖煮至土豆半熟，加入菜椒和生菜，继续焖煮。

汤汁浓稠，即可出锅。

方法三：

食材

鸡腿3个

香菇4个

金针菇适量

土豆1个

小米椒4个

尖椒4个

生抽1匙

老抽适量

料酒1匙

白糖1匙

胡椒粉适量

盐1匙

大茴2个

桂皮1段

做法

鸡腿洗净去骨，香菇切片，土豆切滚刀块，辣椒切段，葱姜切碎。

锅中倒油，爆香葱姜，倒入鸡蛋翻炒。

放入大茴、桂皮，倒入料酒，生抽、老抽。

放入1匙白糖翻炒，把土豆、香菇、金针菇放入，倒入开水，淹没食材，盖上锅盖中火焖20分钟。

出锅前放辣椒和小米椒炖2分钟，再撒上盐。

方法四：

食材

鸡腿肉3-4个

土豆1-2个

香菇适量

青椒2根

干豆腐1块

金针菇1袋

葱适量

姜适量

蒜适量

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

做法

干香菇泡发，鸡腿肉切块，冷水下锅放姜片料酒焯几分钟，捞出控干水分。

土豆切块，青椒切块，干豆腐切宽条，金针菇去根洗净，撕成小份。

平底锅放油，加入冰糖熬至棕黄色，放入鸡肉、姜片、大蒜翻炒，加入泡香菇的水，盖上盖子将水大火烧开。

水开后加入生抽、老抽、香菇、土豆，转中小火焖10-15分钟，分别加干豆腐、金针菇、青椒，再烧5分钟。

最后加小红辣椒、葱末、盐，大火收汁。

方法五：

食材

鸡翅根6个

土豆2个

胡萝卜1根

香菇200g

金针菇1袋

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒2勺

老抽2勺

十三香1勺

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