黄瓜拌金针菇辣根

辣根凉拌金针菇黄瓜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和辣根。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

黄瓜 1根

金针菇 200克

小米辣 2-3个（可根据口味调整）

蒜 2瓣

生抽 2勺

陈醋 1勺

花椒油 半勺

辣椒油 1勺

盐 适量

糖 适量

香菜 适量（可选）

制作流程

准备食材

黄瓜洗净后切成细丝。

金针菇洗净后撕成小朵，放入沸水中焯水2分钟，捞出后放入冷水中漂凉，沥干水分。

小米辣切成小圈。

蒜切成蒜末。

香菜切成段（可选）。

调制调料

在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、盐、糖，搅拌均匀。

混合食材

将焯好水的金针菇、黄瓜丝、小米辣和蒜末放入同一个碗中。

倒入调好的调料，用筷子轻轻拌匀，确保每一根黄瓜和金针菇都裹上调料。

如果喜欢，可以加入香菜段增加口感和风味。

静置入味

将拌好的金针菇黄瓜放入冰箱冷藏30分钟，让味道充分融合。

装盘上桌

将冷藏好的金针菇黄瓜取出，装盘即可享用。

美食小贴士

选用新鲜的黄瓜和金针菇，口感最佳。

水温要足够高，保证金针菇快速熟透而不失去口感。

调料可以根据个人口味适当增减，喜欢重口味的可以加些蒜蓉或辣椒油。

拌好后静置的时间可以适当延长，让每一种味道得到释放。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入豆芽或胡萝卜丝等配菜。

这道辣根凉拌金针菇黄瓜不仅口感爽脆，而且味道鲜美，是一道适合夏季食用的凉菜。希望你能喜欢这道菜的美味。