四川金针菇粉条的做法

四川金针菇粉条的做法如下：

准备食材

粉条（可根据个人口味选择米线、土豆粉等）

金针菇

大蒜

小米辣

香菜

小葱花

笋丝（可选）

花生米（可选）

瘦肉（可选，用于猪肉粉条炖金针菇）

葱、姜、八角、花椒（用于猪肉粉条炖金针菇）

料酒、老抽、盐、冰糖、香油、豆瓣酱（用于锡纸粉条金针菇）

处理食材

粉条用开水泡软，攥干水分。

金针菇洗净，撕成朵状。

大蒜剁成蒜末，小米辣切段，香菜和小葱花备用。

瘦肉切块，焯水后捞出备用。

制作蒜蓉酱汁