金针菇会有病毒

金针菇本身 无毒，但并不意味着它完全安全。以下是有关金针菇可能含有病毒的信息：

秋水仙碱：

金针菇含有秋水仙碱，这是一种有毒物质。如果生吃或未煮熟的金针菇，秋水仙碱可能未被破坏，从而对胃肠黏膜或呼吸黏膜产生剧烈刺激，导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

细菌和病毒污染：

金针菇在生长过程中可能受到细菌和病毒的污染。如果未煮熟的金针菇被食用，这些微生物可能对人体健康造成危害。

霉菌毒素：

金针菇在储存和处理过程中可能受到霉菌污染，产生霉菌毒素，如黄曲霉毒素，这些毒素对人体健康有害。

过敏反应：

部分人群可能对金针菇中的某些成分过敏，导致皮疹、呼吸困难等过敏反应。

综上所述，虽然金针菇本身无毒，但如果处理不当（如生吃、未煮熟、储存不当等），可能会导致中毒或过敏反应。因此，建议在食用金针菇时确保其新鲜、煮熟，并注意保存条件，避免受到污染。