牛排西兰花炒虾仁

虾仁牛排炒西兰花是一道美味且营养均衡的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛排（可选大希地牛排或其他适合炒制的牛排）

虾仁

西兰花

大蒜

生姜

料酒

白胡椒粉

蚝油

海盐

黑胡椒粉

橄榄油

食用油

葱

胡椒粉（可选）

淀粉（可选，用于勾芡）

制作步骤：

牛排解冻，切成一半，煎熟后切成条状备用。

虾仁解冻，冷水下锅，加入料酒和白胡椒粉煮熟，捞出后装盘备用。

西兰花洗净，切小朵。锅中加水烧开，放入西兰花和两个白蘑菇煮熟，捞出后过凉水沥干水分。

锅中倒入适量橄榄油，加热后放入大蒜片和生姜片，小火炒出香味。

调至中火，将腌制好的虾仁快速下锅，翻炒至变色，约需1-2分钟，盛出备用。

锅中留底油，加入红椒丝（如果使用）和西兰花，快速翻炒，加入少量盐调味。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与西兰花一同翻炒均匀，淋入生抽增香，快速翻炒几下，确保虾仁与西兰花充分融合，且保持食材的鲜嫩。

根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

焯水时加盐和油能使西兰花颜色更翠绿。

炒虾仁时火候要快，保持虾仁的鲜嫩口感。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如芝麻油、蚝油等，增加菜肴的风味。

这道虾仁牛排炒西兰花色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!