西兰花根部表面黑点

西兰花根部出现黑斑的情况， 取决于黑斑的原因。以下是一些可能的情况和建议：

小黑点 ：如果黑点是因小虫子造成的，并没有变质，一般在使用清水清洗干净后是可以吃的。此种情况下一般不会对西兰花的营养造成影响，其中含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等成分，进食后能够促进胃肠道的蠕动，帮助食物的消化和吸收，对身体健康有益处。

霉变：

如果黑点是因为发生霉变引起的，则不能食用。如果进食霉变的食物，可能会造成食物中毒，从而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。此外，摄入霉变的食物还有致癌风险。

黑腐病：

西兰花黑腐病是一种细菌性病害，病菌主要通过病株、肥料、风雨以及农具进行传播。根部受害时，维管束会变黑，内部逐渐干腐，直至全株萎焉死亡。这种情况下，西兰花应被视为变质，不宜食用。

黑斑病：

西兰花黑斑病是由真菌感染造成的，其症状主要表现为在叶片和花球上出现黑色或灰黑色的圆形或不规则形状的斑点，对植株的生长和发育造成影响，严重时会导致西兰花的减产和品质下降。这种情况下，西兰花也可能被视为变质，不宜食用。

总结

如果黑点是因小虫子造成的，可以食用，但需彻底清洗。

如果黑点是因霉变或黑腐病引起的，则不能食用，存在健康风险。

建议根据具体情况进行判断，并在食用前仔细检查西兰花的状况，确保食品安全。