西兰花冷藏做法窍门
西兰花在冷藏保存时，可以采用以下几种方法来保持其新鲜度和口感：
焯水处理法
将西兰花清洗后掰成小朵，放入加了点盐的沸水中焯烫20-30秒。
迅速将焯烫后的西兰花转移到冷水中冷却，这样可以保持其绿色和脆嫩口感。
沥干水分后，将西兰花放入密封袋中，排出多余的空气并封闭，然后放入冰箱冷藏室保存，通常可以保存大约一周。
盐水浸泡法
将西兰花切成小朵，用盐水浸泡几分钟，去除菜上的灰尘及虫害。
捞出后用水冲洗干净，然后放入滚盐水中烫熟，捞出凉干。
控干表面的水分后，将西兰花装入保鲜袋中扎紧口，放入冰箱冷藏保存，这样可以保持三四天左右。
保鲜膜包裹法
将西兰花用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存，最好在2-3天内食用完毕。
也可以将西兰花撕成小朵，用保鲜膜完全缠绕起来，降低其呼吸强度，延长保质期，大约能够保存一周左右。